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Domo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti breviDomo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti brevi

Tutti i disciplinari di produzione dei vini italiani (docg - doc - igt) e dei prodotti alimentari

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Ultime news

  • Consorzio Tutela Vini del Trentino - Vendemmia Trentino 2024
    Vendemmia Trentino 2024

    Vendemmia Trentino 2024: quantità ridotta, al centro qualità e sostenibilità
    Il Consorzio Tutela Vini del Trentino ha pubblicato i dati della vendemmia 2024, svolta in un contesto  climatico complesso e caratterizzato da condizioni metereologiche imprevedibili. In particolare, un inverno  piovoso seguito da un'estate calda ha inciso sulla quantità e qualità delle uve raccolte, le aziende che fanno  .......



  • Vitae Ais 2025
    Vitae Ais 2025

    Con il titolo di “Gemma”si indicano i vini coi punteggi migliori e cioè tutte le etichette che totalizzano da 94 a 100 punti

     

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  • Modon d’or - Presentazione delll’edizione 2024 del Concorso nazionale Fontina d’alpeggio
    Modon d’Or

    Il Concorso è articolato in diverse sedute di assaggio, visive, olfattive e degustative, che coinvolgono tre giurie: la giuria tecnica, quella degli operatori del territorio e quella di eccellenza. Alla prima, composta da rappresentanti dell’Assessorato, del Consorzio Produttori e Tutela della DOP Fontina, della Cooperativa Produttori Latte e Fontina e dell’Institut Agricole Régional, spetta il co .......



  • Parmigiano Reggiano Dop - Controlli effettuati da Organismo Controllo Qualità Produzioni Regolamentate - Proroga Novembre 2024
    Parmigiano Reggiano Dop

    L’autorizzazione rilasciata all’Organismo Controllo Qualità Produzioni Regolamentate Soc.Coop. ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 2024/1143, per la dop Parmigiano Reggiano, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 1107 della Commissione del 12 giugno 1996, è  prorogata fino all’emanazione del decreto di rinnovo dell’aut .......



  • Consorzio per la tutela e la valorizzazione della Pesca di Verona IGP - Riconoscimento
    Consorzio per la tutela e la valorizzazione della Pesca di Verona IGP

    Il Consorzio per la tutela e la valorizzazione della Pesca di Verona IGP e' riconosciuto ai sensi dell'art. 53,  comma 15, della legge 24 aprile 1998, n. 128 come modificato dall'art. 14, della legge 21 dicembre 1999, n.  526 ed e' incaricato di svolgere le funzioni previste dal medesimo comma sulla IGP «Pesca di Verona», registrata con il regolamento (UE) n. 30 della Commissione del 14 gennaio 20 .......



  • Consorzio di tutela del Torrone di Bagnara - Conferma 2024
    Consorzio di tutela del Torrone di Bagnara

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 18 aprile 2018, n. 29086, al  Consorzio di tutela del Torrone di Bagnara IGP a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998 n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per la IGP Torrone di Bagnara

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  • Consorzio di promozione e tutela della Piadina Romagnola - Conferma incarico 2024
    Piadina Romagnola/Piada Romagnola

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 9 giugno 2015, al  Consorzio di promozione e tutela della Piadina Romagnola a svolgere le funzioni di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come  modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per la IGP Piadina Romagnola / Piada Romagnola

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  • Consorzio tutela Lugana DOC - Conferma incarico - 2024
    Consorzio Tutela Lugana

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso  con il decreto ministeriale 4 luglio 2012, n. 15128, al Consorzio tutela Lugana DOC a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela,  informazione del consumatore e cura generale degli interessi, di cui all'art. 41, comma 1 e 4, della legge n. 238  del 2016, sul .......



  • Consorzio tutela vini Vesuvio - Conferma incarico 2024
    Consorzio tutela Vini Vesuvio

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso  con il decreto ministeriale 24 giugno 2015, n. 45784, al Consorzio tutela vini Vesuvio a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela,  informazione del consumatore e cura generale degli interessi, di cui all'art. 41, comma 1 e 4, della legge n. 238  del 2016, .......



  • Salame di Varzi Dop - Proposta di modifica ordinaria al disciplinare di produzione - 2024
    Salame di Varzi Dop

    Pubblicazione della proposta di modifica del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta (DOP)  Salame di Varzi.

     

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  • Consorzio Colline del Monferrato Casalese - Conferma incarico - 2024
    Consorzio Colline del Monferrato Casalese

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso  con il decreto ministeriale 27 settembre 2018, n. 67253, al Consorzio Colline del Monferrato Casalese a svolgere le  funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela, informazione del consumatore e cura generale degli  interessi, di cui all'art. 41, commi 1 e 4, della legge n. .......



  • Consorzio Vini Colli Bolognesi - Conferma incarico - 2024
    Consorzio Vini Colli Bolognesi

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso  con il decreto ministeriale 29 marzo 2012, n. 7296, al Consorzio Vini Colli Bolognesi a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela,  informazione del consumatore e cura generale degli interessi, di cui all'art. 41, comma 1 e 4, della legge n. 238  del 2016, s .......



  • Oliva Ascolana del Piceno Dop - Modifica del disciplinare di produzione - 2024
    Oliva Ascolana del Piceno Dop

    Il nucleo originario di diffusione della coltivazione, va ricondotto ai Comuni di Ascoli Piceno, Folignano,  Venarotta, Castel di Lama, in Provincia di Ascoli Piceno e S. Egidio alla Vibrata, Civitella del Tronto in Provincia  di Teramo. Le olive da tavola provenienti da questi territori, erano conosciute dai classici latini come «Ulivae  Picenae». Notevole l'incidenza della tecnica di trasformazi .......



  • Consorzio di tutela della Arancia Rossa di Sicilia IGP - Conferma incarico - 2024
    Consorzio di  tutela della Arancia Rossa di Sicilia IGP

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 24 giugno 2015, al consorzio di  tutela della Arancia Rossa di Sicilia IGP a  svolgere le funzioni di cui di cui all'articolo 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per la IGP Arancia Rossa di Sicilia

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  • Consorzio per la tutela e la valorizzazione della Burrata di Andria IGP - Conferma incarico - 2024
    Consorzio per la tutela e la valorizzazione della Burrata di Andria IGP,

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 16 maggio 2018, n. 36584, al  Consorzio per la tutela e la valorizzazione della Burrata di Andria IGP a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53, della legge 24 aprile 1998, n.  128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526, per la IGP Burrata di Andria

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  • Consorzio di tutela Vita Salernum Vites - Conferma incarico - 2024
    Consorzio di tutela Vita Salernum Vites

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso  con il decreto ministeriale 9 giugno 2015, n. 42292 e successive modificazioni ed integrazioni, al Consorzio di  tutela Vita Salernum Vites a svolgere le funzioni di  promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela, informazione del consumatore e cura generale degli interessi, di  cui al .......



  • Squacquerone di Romagna Dop - Controlli da Kiwa Cermet Italia SpA - Proroga 2024
    Squacquerone di Romagna Dop

    L’autorizzazione rilasciata a Kiwa Cermet Italia SpA con sede in Cadriano di Granarolo (BO), via Cadriano n. 23, ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del predetto Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la dop Squacquerone di Romagna registrata in ambito Unione europea con Regolamento (UE) 679 del 24 luglio 2012, è prorogata fino all’emanazione del relativo decreto di .......



  • Roma Doc - Proposta di modifica ordinaria - 2024
    Roma doc

    Proposta di modifica ordinaria, che modifica il documento unico, del disciplinare di produzione della  denominazione di origine protetta (DOC) dei vini Roma

     

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  • Val d'Arno di Sopra o Valdarno di Sopra Doc - Modifica ordinaria al disciplinare di produzione 2024 - Pubblicazione Commissione UE
    Valdarno di Sopra

    Pubblicazione della comunicazione della Commissione UE relativa all'approvazione della «modifica ordinaria»  del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta dei vini Val d'Arno di Sopra o Valdarno di Sopra

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  • Consorzio per la tutela del Franciacorta - Conferma incarico - 2024
    Consorzio per la tutela del Franciacorta

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso  con il decreto ministeriale 6 aprile 2012, n. 8356 e successive modificazioni ed integrazioni, al Consorzio per la  tutela del Franciacorta a svolgere le funzioni di  promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela, informazione del consumatore e cura generale degli interessi, di  cui al .......



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    Cosa è un Disciplinare di produzione

    Nei disciplinari di produzione dei vini DOP e IGP vengono stabiliti la denominazione di origine o indicazione geografica, la delimitazione della zona di produzione, la descrizione delle caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino o dei vini, ed in particolare il titolo alcolometrico volumico minimo richiesto al consumo e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale potenziale delle uve alla vendemmia.
    Inoltre devono riportare la resa massima di uva e di vino ad ettaro, l'indicazione della o delle varietà di uve da cui il vino e' ottenuto, le forme di allevamento, i sistemi di potatura, il divieto di pratiche di forzatura, le condizioni di produzione ed in particolare le caratteristiche naturali dell'ambiente, quali il clima, il terreno, la giacitura, l'altitudine, l'esposizione.

    Riporta anche l'irrigazione di soccorso, le deroghe per la vinificazione ed elaborazione nelle immediate vicinanze della zona geografica delimitata, il periodo minimo di invecchiamento, se in recipienti di legno o di altro materiale, e di affinamento in bottiglia, l'imbottigliamento in zona delimitata, le capacità e i sistemi di chiusura delle bottiglie e degli altri recipienti ammessi dalla normativa vigente.

    Insomma è la carta di identità di qualsiasi alimento garantito, certificato e tutelato.

     

    In questo sito cercheremo di analizzarli tutti