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Domo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti breviDomo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti brevi

Tutti i disciplinari di produzione dei vini italiani (docg - doc - igt) e dei prodotti alimentari

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In questo sito parliamo di


Ultime news

  • Garda Dop - Approvazione di una modifica non minore 2024
    Garda

    Approvazione di una modifica non minore del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta Garda DOP – Categorie di prodotti vitivinicoli 1. Vino 4. Vino spumante 5. Vino spumante di qualità 8. Vino frizzante

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  • Laboratori Ufficiali per effettuazione di prove di laboratorio - Aggiornamento elenco al 08-10-2024
    Laboratori Ufficiali analisi

    Elenco dei Laboratori Ufficiali per l'effettuazione di prove di laboratorio nell'ambito dei controlli ufficiali effettuati dagli organismi di controllo, intesi a verificare il rispetto della normativa in materia di produzione biologica ed etichettatura dei prodotti biologici 
    D.M. 21 marzo 2024
    Aggiornamento elenco al 08/10/2024

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  • Caciottone di Norcia Igp - Disciplinare di produzione 2024
    Caciottone di Norcia Igp

    Pubblicazione del disciplinare di produzione del Caciottone di Norcia (IGP) nella stesura risultante a seguito della pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell'Unione europea Serie L del 2 agosto 2024 del regolamento di  esecuzione (UE) 2024/2117 della Commissione del 2 luglio 2024.
    I produttori che intendono porre in commercio il Caciottone di Norcia»(IGP) sono tenuti al rispetto  dell'allegato .......



  • Salame Brianza Dop - Modifica ordinaria del disciplinare di produzione - 2024
    Salame Brianza Dop

    E' approvata la modifica ordinaria al disciplinare di produzione della dop Salame  Brianza, di cui alla proposta pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana Serie generale n. 175 del 27 luglio 2024.

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  • Slow wine 2025
    slow wine

    Tutte e 245 le Chiocciole di Slow Wine 2025 oltre alle 183 Bottiglie di Slow Wine 2025: 
    Tutti i numeri
    245 Chiocciole
    183 Bottiglie
    190 Best Buy

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  • ViniBuoni d'Italia 2025
    ViniBuoni d'Italia

    ViniBuoni d'Italia 2025, i vini premiati con la corona

    Tutte le Corone di Vinibuoni d’Italia 2025 suddivisi per Regione

     

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  • Scanzo o Moscato di Scanzo Docg - Domanda di modifica ordinaria del disciplinare di produzione 2024
    Scanzo o Moscato di Scanzo

    Comunicato regionale 30 settembre 2024 - n. 91
    Domanda di modifica ordinaria del disciplinare di produzione del vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita «Scanzo» o «Moscato di Scanzo», presentata dal Consorzio Tutela Moscato di Scanzo.
    Ai sensi dell’articolo 7 del decreto del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali del 6 dicembre 2021, comunico che il presidente d .......



  • Tumact Me Tulez – Festival dell’Aglianico del Vulture e dei prodotti tipici 2024
    Tumact Me Tulez – Festival dell’Aglianico del Vulture e dei prodotti tipici

    L’inaugurazione sabato alle ore 16, presso la sede della Pro Loco Barile in Piazza Dalla Chiesa, della mostra fotografica “La Basilicata non esiste” di Teodoro Corbo e la presentazione del “Realverso: Artieri e Gaming per la valorizzazione innovativa del territorio” a cura di Vito Santarcangelo e Alessandro D’Alcantara.

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  • Canino Dop - Controlli da Bioagricert Srl - Proroga settembre 2024
    Canino dop

    L’autorizzazione rilasciata a Bioagricert Srl ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 2024/1143, per la dop Canino, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) 1263 della Commissione del 1° luglio 1996, è prorogata fino all’emanazione del decreto di autorizzazione a “Bioagricert Srl” stesso oppure all’eventuale nuova struttura di .......



  • Fiore Sardo Dop - Controlli da Agris Sardegna - Agenzia regionale per la ricerca in agricoltura - Designazione 2024
    Fiore Sardo Dop

    Agris Sardegna - Agenzia regionale per la ricerca in agricoltura è designata quale autorità pubblica ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 2024/1143, per la dop Fiore Sardo, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 1107 della Commissione del 12 giugno 1996, in sostituzione di “IFCQ Certificazioni Srl” che contestualmente c .......



  • Stelvio o Stilfser Dop - Controlli da IFCQ Certificazioni Srl - Terza Proroga 2024
    Stelvio Dop, Stilfser Dop

    L’autorizzazione rilasciata a IFCQ Certificazioni Srl ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 2024/1143, per la dop Stelvio o Stilfser, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 148 della Commissione del 15 febbraio 2007, è prorogata fino all’emanazione del relativo decreto di rinnovo di autorizzazione  triennale e, comunque, .......



  • Pecorino delle Balze Volterrane Dop - Controlli da Agroqualità SpA -Proroga 2024
    Pecorino delle Balze Volterrane Dop

    L’autorizzazione rilasciata ad Agroqualità SpA ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 2024/1143, per la dop Pecorino delle Balze Volterrane, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 271 della Commissione del 17 febbraio 2015, è prorogata fino all’emanazione del relativo decreto autorizzazione triennale e, comunque, per un p .......



  • Formaggio di Fossa di Sogliano DOP - Controlli da Agroqualità SpA - Autorizzazione 2024
    Formaggio di Fossa di Sogliano DOP

    L’autorizzazione rilasciata ad Agroqualità SpA ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 2024/1143, per la dop Formaggio di Fossa di Sogliano, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 1183 della Commissione del 30 novembre 2009, è prorogata fino all’emanazione del relativo decreto di rinnovo di autorizzazione triennale e, comu .......



  • Nostrano Valtrompia Dop - Controlli da CSQA Certificazioni Srl - Autorizzazione 2024
    Nostrano Valtrompia

    CSQA Certificazioni Srl  è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli dagli articoli 38 e 39 Regolamento (UE) n. 2024/1143, per la dop Nostrano Valtrompia, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 629 della Commissione del 6 luglio 2012.

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  • Partecipazione e condivisione: cresce l’approccio collaborativo con Consorzio di Tutela Vini del Trentino
    Consorzio Vini del Trentino

    Il Consorzio di Tutela Vini del Trentino parteciperà con il suo direttore Graziano Molon in veste di relatore all’incontro “Partecipazione e condivisione: cresce l’approccio collaborativo”, in programma il 10 ottobre 2024 alle ore 15:30 presso il Salone della CSR (Corporate Social Responsibility) e dell’Innovazione Sociale di Milano.

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  • Colline Pescaresi Igt - Proposta della cancellazione della protezione
    Colline Pescaresi

    Proposta, ai sensi dell'art. 17 comma 1, del DM 6 dicembre 2021, della cancellazione della protezione della  indicazione geografica protetta «Colline Pescaresi» dal Registro delle indicazioni geografiche dell'Unione europea.

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  • Colatura di alici di Cetara Dop - Proposta di modifica ordinaria al disciplinare di produzione 2024
    Colatura di alici di Cetara

    Pubblicazione dell'allegata proposta di disciplinare di produzione della DOP Colatura di alici di Cetara

     

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  • Terre Aquilane o Terre de L’Aquila Igt - Proposta della cancellazione della  protezione
    Terre Aquilane o Terre de L’Aquila

    Proposta, ai sensi dell'art. 17 comma 1, del decreto ministeriale 6 dicembre 2021, della cancellazione della  protezione della indicazione geografica protetta «Terre Aquilane» o «Terre de L'Aquila» dal registro delle  indicazioni geografiche dell'Unione europea.

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  • del Vastese o Histonium Igt - Proposta della cancellazione della protezione
    del Vastese o Histonium

    Proposta, ai sensi dell'art. 17 comma 1, del DM 6 dicembre 2021, della cancellazione della protezione della  indicazione geografica protetta «Del Vastese»o Histonium» dal registro delle indicazioni geografiche dell'Unione  europea.

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  • Colli Aprutini Igt - Proposta della cancellazione della protezione
    Colli Aprutini

    Proposta, ai sensi dell'art. 17, comma 1, del decreto ministeriale 6 dicembre 2021, della cancellazione  della protezione della indicazione geografica protetta Colli Aprutini dal Registro delle indicazioni geografiche dell'Unione europea.

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    Cosa è un Disciplinare di produzione

    Nei disciplinari di produzione dei vini DOP e IGP vengono stabiliti la denominazione di origine o indicazione geografica, la delimitazione della zona di produzione, la descrizione delle caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino o dei vini, ed in particolare il titolo alcolometrico volumico minimo richiesto al consumo e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale potenziale delle uve alla vendemmia.
    Inoltre devono riportare la resa massima di uva e di vino ad ettaro, l'indicazione della o delle varietà di uve da cui il vino e' ottenuto, le forme di allevamento, i sistemi di potatura, il divieto di pratiche di forzatura, le condizioni di produzione ed in particolare le caratteristiche naturali dell'ambiente, quali il clima, il terreno, la giacitura, l'altitudine, l'esposizione.

    Riporta anche l'irrigazione di soccorso, le deroghe per la vinificazione ed elaborazione nelle immediate vicinanze della zona geografica delimitata, il periodo minimo di invecchiamento, se in recipienti di legno o di altro materiale, e di affinamento in bottiglia, l'imbottigliamento in zona delimitata, le capacità e i sistemi di chiusura delle bottiglie e degli altri recipienti ammessi dalla normativa vigente.

    Insomma è la carta di identità di qualsiasi alimento garantito, certificato e tutelato.

     

    In questo sito cercheremo di analizzarli tutti