Home

 

Domo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti breviDomo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti brevi

Tutti i disciplinari di produzione dei vini italiani (docg - doc - igt) e dei prodotti alimentari

Home | Disciplinari di produzione | Legislazione | Novità | Vitigni italiani | Consorzi di tutela | Cerca nel sito

 

In questo sito parliamo di


Ultime news

  • Terra d'Otranto/Olio del Salento Dop - Proposta di modifica ordinaria al disciplinare di produzione 2024
    Terra d'Otranto Dop Olio del Salento Dop

    Proposta di modifica ordinaria al disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta Terra d'Otranto

     

    .......



  • Toscano Igp - Olio di oliva extravergine - Modifica ordinaria al disciplinare di produzione - Rettifica allegato 2024
    Toscano igp

    Rettifica dell'allegato al provvedimento 27 agosto 2024 recante «Modifica ordinaria al disciplinare della  indicazione geografica protetta IGP Toscano

    .......



  • Terre di Pisa Doc - Modifica ordinaria 2024 - Pubblicazione della comunicazione della Commissione UE
    Terre di Pisa

    Pubblicazione della comunicazione della Commissione UE relativa all'approvazione della modifica ordinaria  del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta dei vini DOC Terre di Pisa

    .......



  • Cioccolato di Modica Igp - Controlli da CSQA Certificazioni Srl - 2024
    Cioccolato di Modica

    CSQA Certificazioni Srl è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la indicazione geografica protetta “Cioccolato di Modica”, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 1529 della Commissione dell’8 ottobre 2018.

    .......



  • Castagna di Vallerano Dop - Controlli da Bioagricert Srl - 2024
    Castagna di Vallerano Dop

    Bioagricert Srl è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la dop Castagna di Vallerano, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 286 del 7 aprile 2009.

    .......



  • Rubino di Cantavenna Doc - Proposta di modifica ordinaria 2024
    Rubino di Cantavenna

    Proposta di modifica ordinaria, che modifica il documento unico del disciplinare di produzione della  denominazione di origine protetta dei vini (DOC) Rubino di Cantavenna

    .......



  • La Bella della Daunia DOP - Proposta di modifica del disciplinare 2024
    La Bella della Daunia dop

    Pubblicazione della proposta di modifica del disciplinare di produzione della dop La Bella della Daunia.

     

     

    .......



  • Speck Alto Adige IGP - Campagna pubblicitaria 2024 Consorzio tutela Speck Alto Adige o Südtiroler Speck Consortium
    Consorzio tutela Speck Alto Adige

    Chi l’ha detto che lo Speck Alto Adige IGP non possa essere un secondo piatto?  Con il massimo di sale (del 5%), ricco di proteine, leggero, delicatamente affumicato grazie all'aria dell’Alto  Adige, versatile perché abbinabile a tutto ciò che si vuole (formaggi, verdure, cereali, eccetera), sicuro  perché garantito dal Consorzio di Tutela Speck Alto Adige e dal sapore… unico!

    .......



  • Ieri, oggi e domani: cosa ci svela il Conegliano Valdobbiadene - 2024
    Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG

    Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG è uno spumante prodotto con metodo Charmat, il che  induce a pensare che sia un vino giovane, poco incline a pazientare qualche anno in bottiglia. 
    Guidati dal Prof. Luigi Moio, enologo di fama internazionale e professore ordinario di Enologia all’Università Federico II di Napoli, nonché Presidente dell’OIV (Organizzazione Internazionale della Vig .......



  • Consorzio volontario di tutela Vini Alto Adige - Vendemmia 2024
    Consorzio volontario di tutela Vini Alto Adige

    Terminata la vendemmia in Alto Adige: prospettive rosee nonostante l'annata difficile
    La vendemmia in Alto Adige è ormai terminata. Dopo un anno difficile in vigna, caratterizzato da
    abbondanti piogge in primavera e grande caldo ad agosto, ora i contadini possono tirare un sospiro
    di sollievo mentre inizia il lavoro in cantina. Nonostante l’annata impegnativa e i raccolti inferiori
    rispetto all’anno p .......



  • Congresso organizzato dal Consorzio DOC Delle Venezie
    Consorzio DOC Delle Venezie

    Sabato 26 ottobre al Castello di Udine si è svolto il terzo Congresso organizzato dal Consorzio DOC Delle
    Venezie, che torna sotto la lente di ingrandimento con rappresentanti di istituzioni, imprese e stampa
    specializzata per affrontare temi strategici che riguardano non soltanto il futuro della DOC interregionale –
    oggi prima denominazione italiana per estensione con 230 milioni di bottiglie/anno p .......



  • Pane Toscano Dop - Proposta di modifica del disciplinare 2024
    Pane Toscano Dop

    Proposta di modifica ordinaria al disciplinare di produzione della dop Pane Toscano

     

    .......



  • Mozzarella di Gioia del Colle Dop - Modifica ordinaria al disciplinare di produzione 2024
    Mozzarella di Gioia del Colle

    E' approvata la modifica ordinaria al disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta (DOP)  Mozzarella di Gioia del Colle, di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana -  Serie generale - n. 174 del 26 luglio 2024.

    .......



  • San Gimignano Doc - Modifica ordinaria - 2024
    San Gimignano Doc

    Al disciplinare di produzione della DOP dei vini San Gimignano, cosi' come da ultimo modificato con il decreto  ministeriale 7 marzo 2014 pubblicato nel sito ufficiale del Ministero dell'agricoltura, della sovranita'  alimentare e delle foreste, sezione Qualita' - Vini DOP e IGP, richiamato in premessa, sono approvate le  modifiche ordinarie di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale .......



  • Vernaccia di San Gimignano Docg - Modifica ordinaria - 2024
    Vernaccia di San Gimignano

    Al disciplinare di produzione della DOP dei vini Vernaccia di San Gimignano, cosi' come da ultimo modificato  con il decreto ministeriale 7 marzo 2014 pubblicato nel sito ufficiale del Ministero dell'agricoltura, della  sovranita' alimentare e delle foreste, sezione Qualita' - vini DOP e IGP, richiamato in premessa, sono approvate  le modifiche ordinarie di cui alla proposta pubblicata nella Gazze .......



  • Fiera dei vini 2024 a Piacenza dal 16 al 18 novembre 2024
    Fiera dei vini 2024

    FIERA DEI VINI 2024: A PIACENZA TRA I FILARI DI VITI PER SCOPRIRE I TESORI DELL’ENOLOGIA ITALIANA
    Il terzo weekend di novembre nel capoluogo emiliano tre giorni dedicati al vino dove degustare, acquistare, partecipare a masterclass e focus dedicati. Prevendite online già attive

    .......



  • Bibenda 2025
    Bibenda 2025

    Tutte le cantine premiate dalla guida dei vini Bibenda 2025 con i 5 grappoli

    .......



  • Tutti i prodotti italiani registrati in eAmbrosia - Aggiornamento Ottobre 2024
    Tutti i prodotti italiani registrati in eAmbrosia

    Tutti i prodotti italiani registrati nell'archivio eAmbrosia. Sono elencati in ordine alfabetico e riportano :
    Nome - Tipo di prodotto - Categoria di prodotto - Numero di fascicolo -Tipo di registrazione (Dop- Igp-Ig) - Strumento giuridico Official Journal - Data della domanda - Data di pubblicazione - Data di registrazione
    Al termine della scheda di ogni prodotto è presente un link per cercare le r .......



  • Consorzi di tutela dei prodotti DOP e IGP - Aggiornamento Settembre 2024
    consorzio di tutela

    Elenco dei consorzi di tutela relativi ai prodotti DOP e IGP incaricati ai sensi dell'art.14 della legge 526/99 (aggiornato) 16/09/2024

    CONSORZI INCARICATI AI SENSI DELL'ART. 14 DELLA LEGGE 526/1999

     

    Nell'ordine : CONSORZIO DI TUTELA, INDIRIZZI, PROVVEDIMENTO INCARICO, PUBBLICAZIONE GURI, FILIERA

    .......



  • Consorzi di tutela vini incaricati al 16 Settembre 2024
    Consorzi di tutela vini incaricati

    Elenco dei consorzi di tutela dei vini DOP e IGP incaricati ai sensi dell'art. 41 della Legge 12 Dicembre 2016, n. 238 

     

    .......



  •  

    Cosa è un Disciplinare di produzione

    Nei disciplinari di produzione dei vini DOP e IGP vengono stabiliti la denominazione di origine o indicazione geografica, la delimitazione della zona di produzione, la descrizione delle caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino o dei vini, ed in particolare il titolo alcolometrico volumico minimo richiesto al consumo e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale potenziale delle uve alla vendemmia.
    Inoltre devono riportare la resa massima di uva e di vino ad ettaro, l'indicazione della o delle varietà di uve da cui il vino e' ottenuto, le forme di allevamento, i sistemi di potatura, il divieto di pratiche di forzatura, le condizioni di produzione ed in particolare le caratteristiche naturali dell'ambiente, quali il clima, il terreno, la giacitura, l'altitudine, l'esposizione.

    Riporta anche l'irrigazione di soccorso, le deroghe per la vinificazione ed elaborazione nelle immediate vicinanze della zona geografica delimitata, il periodo minimo di invecchiamento, se in recipienti di legno o di altro materiale, e di affinamento in bottiglia, l'imbottigliamento in zona delimitata, le capacità e i sistemi di chiusura delle bottiglie e degli altri recipienti ammessi dalla normativa vigente.

    Insomma è la carta di identità di qualsiasi alimento garantito, certificato e tutelato.

     

    In questo sito cercheremo di analizzarli tutti