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Tutti i disciplinari di produzione dei vini italiani (docg - doc - igt) e dei prodotti alimentari
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Ultime news
Proposta di modifica ordinaria al disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta Terra d'Otranto
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Rettifica dell'allegato al provvedimento 27 agosto 2024 recante «Modifica ordinaria al disciplinare della indicazione geografica protetta IGP Toscano
.......Pubblicazione della comunicazione della Commissione UE relativa all'approvazione della modifica ordinaria del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta dei vini DOC Terre di Pisa
.......CSQA Certificazioni Srl è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la indicazione geografica protetta “Cioccolato di Modica”, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 1529 della Commissione dell’8 ottobre 2018.
.......Bioagricert Srl è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la dop Castagna di Vallerano, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 286 del 7 aprile 2009.
.......Proposta di modifica ordinaria, che modifica il documento unico del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta dei vini (DOC) Rubino di Cantavenna
.......Pubblicazione della proposta di modifica del disciplinare di produzione della dop La Bella della Daunia.
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Chi l’ha detto che lo Speck Alto Adige IGP non possa essere un secondo piatto? Con il massimo di sale (del 5%), ricco di proteine, leggero, delicatamente affumicato grazie all'aria dell’Alto Adige, versatile perché abbinabile a tutto ciò che si vuole (formaggi, verdure, cereali, eccetera), sicuro perché garantito dal Consorzio di Tutela Speck Alto Adige e dal sapore… unico!
.......Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG è uno spumante prodotto con metodo Charmat, il che induce a pensare che sia un vino giovane, poco incline a pazientare qualche anno in bottiglia.
Guidati dal Prof. Luigi Moio, enologo di fama internazionale e professore ordinario di Enologia all’Università Federico II di Napoli, nonché Presidente dell’OIV (Organizzazione Internazionale della Vig .......
Terminata la vendemmia in Alto Adige: prospettive rosee nonostante l'annata difficile
La vendemmia in Alto Adige è ormai terminata. Dopo un anno difficile in vigna, caratterizzato da
abbondanti piogge in primavera e grande caldo ad agosto, ora i contadini possono tirare un sospiro
di sollievo mentre inizia il lavoro in cantina. Nonostante l’annata impegnativa e i raccolti inferiori
rispetto all’anno p .......
Sabato 26 ottobre al Castello di Udine si è svolto il terzo Congresso organizzato dal Consorzio DOC Delle
Venezie, che torna sotto la lente di ingrandimento con rappresentanti di istituzioni, imprese e stampa
specializzata per affrontare temi strategici che riguardano non soltanto il futuro della DOC interregionale –
oggi prima denominazione italiana per estensione con 230 milioni di bottiglie/anno p .......
Proposta di modifica ordinaria al disciplinare di produzione della dop Pane Toscano
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E' approvata la modifica ordinaria al disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta (DOP) Mozzarella di Gioia del Colle, di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n. 174 del 26 luglio 2024.
.......Al disciplinare di produzione della DOP dei vini San Gimignano, cosi' come da ultimo modificato con il decreto ministeriale 7 marzo 2014 pubblicato nel sito ufficiale del Ministero dell'agricoltura, della sovranita' alimentare e delle foreste, sezione Qualita' - Vini DOP e IGP, richiamato in premessa, sono approvate le modifiche ordinarie di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale .......
Al disciplinare di produzione della DOP dei vini Vernaccia di San Gimignano, cosi' come da ultimo modificato con il decreto ministeriale 7 marzo 2014 pubblicato nel sito ufficiale del Ministero dell'agricoltura, della sovranita' alimentare e delle foreste, sezione Qualita' - vini DOP e IGP, richiamato in premessa, sono approvate le modifiche ordinarie di cui alla proposta pubblicata nella Gazze .......
FIERA DEI VINI 2024: A PIACENZA TRA I FILARI DI VITI PER SCOPRIRE I TESORI DELL’ENOLOGIA ITALIANA
Il terzo weekend di novembre nel capoluogo emiliano tre giorni dedicati al vino dove degustare, acquistare, partecipare a masterclass e focus dedicati. Prevendite online già attive
Tutte le cantine premiate dalla guida dei vini Bibenda 2025 con i 5 grappoli
.......Tutti i prodotti italiani registrati nell'archivio eAmbrosia. Sono elencati in ordine alfabetico e riportano :
Nome - Tipo di prodotto - Categoria di prodotto - Numero di fascicolo -Tipo di registrazione (Dop- Igp-Ig) - Strumento giuridico Official Journal - Data della domanda - Data di pubblicazione - Data di registrazione
Al termine della scheda di ogni prodotto è presente un link per cercare le r .......
Elenco dei consorzi di tutela relativi ai prodotti DOP e IGP incaricati ai sensi dell'art.14 della legge 526/99 (aggiornato) 16/09/2024
CONSORZI INCARICATI AI SENSI DELL'ART. 14 DELLA LEGGE 526/1999
Nell'ordine : CONSORZIO DI TUTELA, INDIRIZZI, PROVVEDIMENTO INCARICO, PUBBLICAZIONE GURI, FILIERA
.......Elenco dei consorzi di tutela dei vini DOP e IGP incaricati ai sensi dell'art. 41 della Legge 12 Dicembre 2016, n. 238
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Cosa è un Disciplinare di produzione
Nei disciplinari di produzione dei vini DOP e IGP vengono stabiliti la denominazione di origine o indicazione geografica, la delimitazione della zona di produzione, la descrizione delle caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino o dei vini, ed in particolare il titolo alcolometrico volumico minimo richiesto al consumo e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale potenziale delle uve alla vendemmia.
Inoltre devono riportare la resa massima di uva e di vino ad ettaro, l'indicazione della o delle varietà di uve da cui il vino e' ottenuto, le forme di allevamento, i sistemi di potatura, il divieto di pratiche di forzatura, le condizioni di produzione ed in particolare le caratteristiche naturali dell'ambiente, quali il clima, il terreno, la giacitura, l'altitudine, l'esposizione.
Riporta anche l'irrigazione di soccorso, le deroghe per la vinificazione ed elaborazione nelle immediate vicinanze della zona geografica delimitata, il periodo minimo di invecchiamento, se in recipienti di legno o di altro materiale, e di affinamento in bottiglia, l'imbottigliamento in zona delimitata, le capacità e i sistemi di chiusura delle bottiglie e degli altri recipienti ammessi dalla normativa vigente.
Insomma è la carta di identità di qualsiasi alimento garantito, certificato e tutelato.
In questo sito cercheremo di analizzarli tutti