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Tutti i disciplinari di produzione dei vini italiani (docg - doc - igt) e dei prodotti alimentari

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Ultime news

  • Consorzio volontario per la tutela e la valorizzazione dei vini Terre di Romangia - Conferma incarico 2026
    Consorzio volontario per la tutela e la valorizzazione dei vini Terre di Romangia

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso  con il decreto ministeriale 23 ottobre 2019, n. 74101, al Consorzio di tutela, con sede legale in Localita' Lu  Cabrioni snc - Sorso (SS), a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela, informazione  del consumatore e cura generale degli interessi, di cui all' .......



  • Consorzio volontario per la tutela e la valorizzazione dei vini Malvasia delle Lipari DOC e IGP Salina - Conferma incarico - 2026
    Consorzio volontario per  la tutela e la valorizzazione dei vini Malvasia delle Lipari DOC e IGP Salina

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso  con il decreto ministeriale 18 gennaio 2017, n. 4054, al Consorzio volontario per la tutela e la valorizzazione dei  vini Malvasia delle Lipari DOC e IGP Salina, con sede legale in Santa Maria di Salina (ME), via Umberto I n.  10, a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione, v .......



  • Consorzio per la promozione dei vini DOC Grance Senesi - Conferma incarico 2026
    Consorzio per la promozione dei vini DOC Grance Senesi,

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di sottoscrizione del presente decreto, l'incarico concesso  con il decreto ministeriale 28 gennaio 2013, n. 1242 e successive modifiche ed integrazioni, al Consorzio per la  tutela e la valorizzazione della DOC «Grance Senesi», con sede legale in fraz. Serre di Rapolano - Rapolano  Terme (SI), via dell'Antica Grancia, snc, a svolgere le funzio .......



  • Consorzio tutela vini DOC Friuli Aquileia - Conferma incarico - 2026
    Consorzio tutela vini DOC Friuli Aquileia

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso  con il decreto ministeriale 29 gennaio 2014, n. 6720, al Consorzio di tutela, con sede legale in Aquileia (UD),  via dei Patriarchi, n. 18, a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela, informazione del  consumatore e cura generale degli interessi, di cui all .......



  • Consorzio per la tutela del Formaggio Piave DOP - Conferma incarico 2026
    Consorzio per la tutela del Formaggio Piave DOP

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 27 luglio 2011, successivamente  confermato, al Consorzio per la tutela del Formaggio Piave DOP, con sede legale in via Nazionale n. 57/A -  32030 - Busche di Cesio Maggiore (BL), a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998  n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 di .......



  • Consorzio di tutela Ricotta Romana DOP - Conferma incarico - 2026
    Consorzio di Tutela Ricotta Romana DOP

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 20 luglio 2010, successivamente  confermato, al Consorzio di tutela Ricotta Romana DOP, con sede legale presso Arsial - via R. Lanciani n. 38 -  00162 - Roma, a svolgere le funzioni di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato  dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526, per la .......



  • Trebbiano d'Abruzzo Doc - Approvazione modifica ordinaria al disciplinare di produzione - 2026
    Trebbiano d'Abruzzo

    La modifica ordinaria del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta dei vini «Trebbiano  d'Abruzzo», di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n.  20 del 26 gennaio 2026, e' approvata.

     

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  • Consorzio vini Mantovani - Conferma incarico 2026
    Consorzio vini Mantovani,

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso  con il decreto ministeriale 7 agosto 2013, n. 33945 e successive modificazioni ed integrazioni, al Consorzio Vini  Mantovani, con sede legale in Mantova, c/o CCIAA via P.F. Calvi, n. 28, a svolgere le funzioni di promozione,  valorizzazione, vigilanza, tutela, informazione del consumat .......



  • Colli Berici Doc - Proposta modifiche al disciplinare di produzione - 2026
    Colli Berici

    Proposta di modifica ordinaria del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta (DOP) dei vini «Colli Berici».

     

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  • Romagna Dop - approvazione modifica Unione del disciplinare pubblicata nella GUUE 2026
    Romagna Dop

    A norma dell’articolo 97, paragrafo 3, in combinato disposto con l’articolo 105 del regolamento (UE) n. 1308/2013 del Parlamento europeo e del Consiglio ( 2 ), la domanda di approvazione di una modifica  dell’Unione del disciplinare della denominazione di origine protetta «Romagna», presentata dall’Italia e  ricevuta dalla Commissione prima della data di entrata in vigore del regolamento (UE) 2024 .......



  • Ossolano Dop - Domanda di modifica ordinaria del disciplinare di produzione 2026
    Ossolano

    Il formaggio D.O.P. «Ossolano» e' ottenuto esclusivamente da latte intero di vacca proveniente da due sino a  quattro mungiture successive, nel periodo che va dal 1° gennaio al 31 dicembre di ogni anno.
    Il formaggio D.O.P. «Ossolano» d'Alpe e' ottenuta esclusivamente da latte intero di vacca proveniente da una  sino a due mungiture successive, nel periodo che va dal 1° giugno al 30 settembre di og .......



  • Castagna del Monte Amiata Igp - Modifica del disciplinare 2026
    Castagna del Monte Amiata Igp

    E' approvata la modifica ordinaria al disciplinare di produzione della indicazione geografica protetta «Castagna  del Monte Amiata», di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana n. 153 del 4 luglio 2026.

     

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  • Asti Docg - Pubblicazione della comunicazione alla Commissione europea relativaall'approvazione della modifica ordinaria del disciplinare - 2026
    asti docg

    Nella G.U.U.E. serie C del 31 luglio 2026 e' stata pubblicata la comunicazione relativa all'approvazione della «modifica ordinaria», che modifica il documento unico, del disciplinare di produzione della denominazione di  origine protetta (menzione tradizionale italiana: Denominazione di origine controllata e garantita - D.O.C.G.),  dei vini «Asti», avvenuta con decreto ministeriale 13 marzo 2026, .......



  • Colli Euganei Doc - Proposta di modifica ordinaria del disciplinare di produzione - 2026
    Colli Euganei

    Proposta di modifica ordinaria del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta (DOP) dei vini «Colli Euganei».

     

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  • Consorzio Roma DOC - Conferma incarico 2026
    Consorzio Roma DOC

    E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso  con il decreto ministeriale 21 gennaio 2020, n. 4301, al Consorzio Roma DOC, con sede legale in Frascati (RM),  Largo Donatori di sangue, snc, a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela,  informazione del consumatore e cura generale degli interessi, di cui .......



  • Marsala Doc - Revoca approvazione modifica ordinaria del disciplinare di produzione 2025
    Marsala

    Il decreto del dirigente della PQA I della Direzione generale per la promozione della qualita' agroalimentare 1°  luglio 2025, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n. 159 dell'11 luglio  2025, recante approvazione di una modifica ordinaria al disciplinare di produzione della denominazione di  origine protetta dei vini «Marsala», e' revocato nella parte i .......



  • Friuli o Friuli Venezia Giulia o Furlanija o Furlanija Julijska krajina Doc - Proposta di modifica del disciplinare di produzione 2026
    Friuli o Friuli Venezia Giulia o Furlanija o Furlanija Julijska krajina Doc

    Proposta di modifica del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta (DOP) dei vini  «Friuli» o «Friuli Venezia Giulia» - «Furlanija» o «Furlanija Julijska krajina».

     

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  • Zampina di Sammichele di Bari - Controlli da CSQA Certificazioni Srl - Autorizzazione 2026
    Zampina di Sammichele di Bari

    CSQA Certificazioni Srl, con sede in Thiene (VI), via San Gaetano n. 74, è autorizzato ad espletare le funzioni di  controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la indicazione geografica  protetta “Zampina di Sammichele di Bari/Zampina di Sammichele/Zampina Sammichelina”, registrata in ambito  Unione europea con Regolamento di esecuzione (UE) n. 1248 della Comm .......



  • Pomino Doc - Proposta di modifica ordinaria del disciplinare di produzione 2026
    Pomino

    Proposta di modifica ordinaria del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta (menzione  specifica tradizionale italiana: denominazione di origine controllata - D.O.C.) dei vini «Pomino»

     

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  • Prosciutto di San Daniele - Proposta di modifica disciplinare di produzione 2026
    Prosciutto di San Daniele

    Proposta di modifica ordinaria al disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta  «Prosciutto di San Daniele». Anno 2026

     

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    Cosa è un Disciplinare di produzione

    Nei disciplinari di produzione dei vini DOP e IGP vengono stabiliti la denominazione di origine o indicazione geografica, la delimitazione della zona di produzione, la descrizione delle caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino o dei vini, ed in particolare il titolo alcolometrico volumico minimo richiesto al consumo e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale potenziale delle uve alla vendemmia.
    Inoltre devono riportare la resa massima di uva e di vino ad ettaro, l'indicazione della o delle varietà di uve da cui il vino e' ottenuto, le forme di allevamento, i sistemi di potatura, il divieto di pratiche di forzatura, le condizioni di produzione ed in particolare le caratteristiche naturali dell'ambiente, quali il clima, il terreno, la giacitura, l'altitudine, l'esposizione.

    Riporta anche l'irrigazione di soccorso, le deroghe per la vinificazione ed elaborazione nelle immediate vicinanze della zona geografica delimitata, il periodo minimo di invecchiamento, se in recipienti di legno o di altro materiale, e di affinamento in bottiglia, l'imbottigliamento in zona delimitata, le capacità e i sistemi di chiusura delle bottiglie e degli altri recipienti ammessi dalla normativa vigente.

    Insomma è la carta di identità di qualsiasi alimento garantito, certificato e tutelato.

     

    In questo sito cercheremo di analizzarli tutti