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Domo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti breviDomo Rosada Sardegna - Appartamenti turistici e camere per affitti brevi

Tutti i disciplinari di produzione dei vini italiani (docg - doc - igt) e dei prodotti alimentari

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Ultime news

  • Sicilia Doc - Comunicazione della Commissione UE e disciplinare consolidato al allegato al DM 27 agosto 2024
    Sicilia doc

    Comunicazione della Commissione UE relativa all'approvazione della modifica ordinaria del disciplinare di  produzione della denominazione di origine protetta dei vini Sicilia e disciplinare consolidato al allegato al DM 27 agosto 2024

     

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  • Ramandolo Docg - modifica ordinaria e disciplinare consolidato allegato al DM 22 luglio 2024
    Ramandolo

    Ramandolo Docg - Comunicazione della Commissione UE relativa all'approvazione della modifica ordinaria del disciplinare di  produzione e disciplinare consolidato allegato al DM 22 luglio 2024

     

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  • Finocchiona Igp - Controlli da IFCQ Certificazioni Srl - 2024
    Finocchiona Igp

    IFCQ Certificazioni Srl con sede a San Daniele del Friuli (UD), Via Rodeano, 71 , è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la Igp Finocchiona, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (UE) n. 629 del 22 aprile 2015.

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  • Salame Cremona Igp - Controlli da IFCQ Certificazioni Srl - 2024
    Salame Cremona IGP

    IFCQ Certificazioni Srl con sede a San Daniele del Friuli (UD), Via Rodeano, 71 , è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la IGP Salame Cremona, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (UE) n. 1362  della Commissione del 23 novembre 2007

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  • Pitina Igp - Controlli da IFCQ Certificazioni Srl - 2024
    Pitina Igp

    IFCQ Certificazioni Srl con sede a San Daniele del Friuli (UD), Via Rodeano, 71 , è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la IGP Pitina, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (UE) n. 930 del 19 giugno
    2018.

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  • Salame di Varzi Dop - Controlli da CSQA Certificazioni Srl - Proroga Dicembre 2024
    Salame di Varzi Dop

    L’autorizzazione rilasciata a CSQA Certificazioni Srl, con sede in Thiene, Via San Gaetano n. 74, ad espletare le  funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 2024/1143, per la dop Salame di Varzi, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. n. 1107 del  12 giugno 1996, è ulteriormente prorogata per un periodo di tre mesi a decorre dal 1° gennaio .......



  • Pecorino di Filiano Dop - Controlli da DQA - Dipartimento Qualità Agroalimentare srl - proroga autorizzazione - Dicembre 2024
    Pecorino di Filiano dop

    L’autorizzazione rilasciata a DQA - Dipartimento Qualità Agroalimentare s.r.l.”con sede in Roma, via Nazionale  89/A, ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024,  per la dop Pecorino di Filiano, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 1485 del 14  dicembre 2007, è prorogata fino all’emanazione del decreto di autorizz .......



  • Prosciutto di Sauris IGP - Controlli da IFCQ Certificazioni Srl - Autorizzazione 2024
    Prosciutto di Sauris igp

    IFCQ Certificazioni Srl con sede a San Daniele del Friuli (UD), Via Rodeano, 71 , è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la IGP Prosciutto di Sauris” registrata in ambito Unione europea con Regolamento (UE) n. 320  del 19 aprile 2010.

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  • Pantelleria Doc - Comunicazione della Commissione UE e disciplinare consolidato al allegato al DM 26 agosto 2024
    Pantelleria doc

    Comunicazione della Commissione UE relativa all'approvazione della modifica ordinaria del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta dei vini Pantelleria e Disciplinare consolidato allegato al DM 26 agosto 2024

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  • Brisighella Dop - Modifica Disciplinare di produzione - Dicembre 2024
    Brisighella Dop

    Modifica del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta «Brisighella» pubblicato nella  Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n. 170 del 22 luglio 2016, e' modificato all'art. 6

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  • Ciliegia di Bracigliano IGP - Proposta di modifica del disciplinare di produzione - 2024
    Ciliegia di Bracigliano IGP

    La zona di produzione della «Ciliegia di Bracigliano» I.G.P. di cui al presente disciplinare, comprende l'intero  territorio dei seguenti comuni ubicati nelle province di Salerno e Avellino:
    Provincia di Salerno: Baronissi, Bracigliano, Calvanico, Castel San Giorgio, Cava de' Tirreni, Fisciano, Mercato  San Severino, Pellezzano, Roccapiemonte, Siano.
    Provincia di Avellino: Contrada, Forino, Montor .......



  • Consorzio di tutela della IGP Riso Nano Vialone Veronese - Conferma incarico 2024
    Consorzio di tutela della IGP Riso Nano Vialone Veronese

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 1° luglio 2011, al Consorzio di  tutela della IGP Riso Nano Vialone Veronese, con sede legale in Isola della Scala (VR) - via Vittorio Veneto n. 4,  a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14,  comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526, per la IG .......



  • Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP - Conferma incarico - 2024
    Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 9 giugno 2006, al Consorzio  Zampone e Cotechino Modena IGP, con sede legale in Rozzano (MI), Strada 4, Palazzo Q8 - Milanofiori, a  svolgere le funzioni di cui di cui all'articolo 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per le IGP Zampone Modena .......



  • Consorzio olio evo Collina di Brindisi - Conferma incarico - 2024
    Consorzio per la tutela e la valorizzazione dell'olio extravergine di oliva a denominazione di origine protetta Collina di Brindisi

    E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 9 maggio 2014, al Consorzio per la  valorizzazione e tutela dell'olio extra vergine di oliva a DOP Collina di Brindisi, con sede legale in Ostuni (BR),  via Vittorio Continelli, n. 53, a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n.  128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge .......



  • Consorzio di tutela del Cioccolato di Modica IGP - Riconoscimento
    Consorzio di tutela del Cioccolato di Modica IGP

    Il Consorzio di tutela del Cioccolato di Modica IGP e' riconosciuto ai sensi dell'art. 53, comma 15, della legge 24  aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 ed e' incaricato di  svolgere le funzioni previste dal medesimo comma sulla IGP «Cioccolato di Modica», registrata con il regolamento (UE) n. 1529 della Commissione dell'8 ottobre 2018, pubblicat .......



  • Salame Felino Igp - Proposta di modifica disciplinare di produzione - Dicembre 2024
    Salame Felino Igp

    Proposta di modifica ordinaria al disciplinare di produzione della IGP Salame Felino

     

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  • La Bella della Daunia DOP - Modifica del disciplinare di produzione - 2024
    La Bella della Daunia DOP

    E' approvata la modifica ordinaria al disciplinare di produzione della dop La Bella  della Daunia, di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie  generale - n. 255 del 30 ottobre 2024.

     

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  • Valencia Dop - Comunicazione di approvazione della modifica ordinaria al disciplinare di produzione - 2024
    Valencia doc

    Pubblicazione della comunicazione di approvazione della modifica ordinaria al disciplinare di produzione del vino Valencia Dop nome nel settore vitivinicolo di cui all'articolo 17, paragrafi 2 e 3, del regolamento delegato (UE) 2019/33

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  • Olio di Roma IGP - Modifica del disciplinare di produzione - 2024
    Olio di Roma IGP

    Il disciplinare di produzione della IGP Olio di Roma pubblicato nella Gazzetta  Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n. 196 del 17 agosto 2021 e' modificato all'art. 5 come di  seguito riportato: ...«La raccolta delle olive destinate alla produzione dell'indicazione geografica protetta "Olio  di Roma", viene effettuata entro il 31 gennaio di ciascun anno».  Le disposizioni di cui .......



  • Stelvio o Stilfser Dop - Controlli da IFCQ Certificazioni Srl - Autorizzazione Dicembre 2024
    Stelvio Dop, Stilfser Dop

    IFCQ Certificazioni Srl, con sede in San Daniele del Friuli (UD) via Rodeano n. 71, è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli dagli articoli 38 e 39 Regolamento (UE) n. 2024/1143, per la dop  Stelvio o Stilfser, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 148 della Commissione del 15 febbraio 2007.

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    Cosa è un Disciplinare di produzione

    Nei disciplinari di produzione dei vini DOP e IGP vengono stabiliti la denominazione di origine o indicazione geografica, la delimitazione della zona di produzione, la descrizione delle caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino o dei vini, ed in particolare il titolo alcolometrico volumico minimo richiesto al consumo e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale potenziale delle uve alla vendemmia.
    Inoltre devono riportare la resa massima di uva e di vino ad ettaro, l'indicazione della o delle varietà di uve da cui il vino e' ottenuto, le forme di allevamento, i sistemi di potatura, il divieto di pratiche di forzatura, le condizioni di produzione ed in particolare le caratteristiche naturali dell'ambiente, quali il clima, il terreno, la giacitura, l'altitudine, l'esposizione.

    Riporta anche l'irrigazione di soccorso, le deroghe per la vinificazione ed elaborazione nelle immediate vicinanze della zona geografica delimitata, il periodo minimo di invecchiamento, se in recipienti di legno o di altro materiale, e di affinamento in bottiglia, l'imbottigliamento in zona delimitata, le capacità e i sistemi di chiusura delle bottiglie e degli altri recipienti ammessi dalla normativa vigente.

    Insomma è la carta di identità di qualsiasi alimento garantito, certificato e tutelato.

     

    In questo sito cercheremo di analizzarli tutti