La dop "Canino" e' riservata all'olio di oliva extravergine ottenuto dalle varieta' di olivo Caninese e cloni derivati, Leccino, Pendolino, Maurino e Frantoio presenti da sole o congiuntamente negli oliveti fino al 100%. Possono, altresi', concorrere altre varieta' presenti negli oliveti in misura non superiore al 5% in provincia di Viterbo, tutto o in parte il territorio amministrativo dei comuni di
Canino, Arlena, Cellere, Ischia di Castro, Farnese, Tessenano, Tuscania (parte), Montalto di Castro (parte).
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La DOP Colline teatine e' riservata all'olio extravergine di oliva ottenuto nella provincia di Chieti dalle varieta' di olio presenti negli oliveti: Gentile di Chieti in misura non inferiore al 50%, Leccino in misura non superiore al 40%.
Possono, altresi', concorrere altre varieta' presenti negli oliveti nella misura massima del 10%.
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La Dop La Bella della Daunia designa le olive da mensa di colore verde e di colore nero ottenute dalla varieta' di olivo la "Bella di Cerignola". La zona di produzione de La Bella della Daunia DOP comprende in provincia di Foggia, parte dei territori comunali di Cerignola, Orta Nova, Stornarella e Trinitapoli e gli interi agri di San Ferdinando e Stornara.
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Le olive da mensa designate con la Dop "Nocellara del Belice" all'atto dell'immissione al consumo devono avere le caratteristiche indicate dalla norma internazionale per le olive da tavola contenuta nel "Codex Alimentarius".
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La denominazione di origine controllata "Terra di Bari", accompagnata da "Castel del Monte", "Bitonto", "Murgia dei Trulli e delle Grotte", e' riservata all'olio extravergine di oliva prodotto in provincia di Bari e Bat
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