Val di Mazara Dop - Disciplinare di produzione
Pubblicato da disciplinare
Nessun commento
Categoria : Olio evo, Dop Igp Stg
![Val di Mazara Dop - Disciplinare di produzione Val di Mazara Dop - Disciplinare di produzione](https://www.disciplinare.it/data/media/val-di-mazara-dop.tb.png)
La dop Val di Mazara deve essere ottenuta dalle seguenti varietà di olivo presenti, da sole o congiuntamente negli oliveti, per almeno il 90% Biancolilla, Nocellara del Belice, Cerasuola. Possono, altresì, concorrere in misura non superiore al 10% altre varietà presenti nella zona come "Ogliarola Messinese", "Giaraffa" e "Santagatese" o eventualmente piccole percentuali di altre cultivar tipiche locali.