L’Abbacchio Romano IGP è riservata esclusivamente agli agnelli nati, allevati e macellati nel solo territorio della Regione Lazio, che siano in regola con le norme dettate dal presente disciplinare di produzione e identificazione.La nascita, l’allevamento degli agnelli da latte e le operazioni di macellazione dello “Abbacchio Romano” devono avvenire nel razza Sarda e suoi incroci, Comisana e suoi incroci, Sopravvissana e suoi incroci, Massese e suoi incroci, Merinizzata Italiana e suoi incroci.
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La modifica approvata è al Punto 4.4. Prova dell’origine: si richiede di posporre l’apposizione della marca identificativa dell’«Abbacchio Romano» IGP non oltre 20 giorni dalla nascita dell’animale, invece dei 10 giorni.
Tale esigenza nasce dalla necessità di evitare l’insorgere di infezioni al padiglione auricolare che in alcuni casi ha determinato la distruzione della carcassa, con danno economico all’allevatore. Questo fenomeno è stato registrato soprattutto nei periodi caldi.
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Accordata la protezione a titolo transitorio a livello nazionale ai sensi dell'art. 5, comma 6 del regolamento (CE) n. 510/2006 del Consiglio del 20 marzo 2006, al disciplinare di produzione della indicazione geografica protetta Abbacchio Romano che recepisce le modifiche richieste dal Consorzio di tutela dell'Abbacchio Romano I.G.P.
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Modifica del disciplinare di produzione della denominazione «Acciughe sotto sale del Mar Ligure» (specie Engraulis encrasicolus L.) registrata in qualita' di indicazione geografica protetta in forza al regolamento (CE) n. 776 del 4 agosto 2008.
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Le caratteristiche specifiche dell’Aceite Campo de Montiel sono dovute alla mescolanza naturale delle varietà predominanti Cornicabra e Picual che gli conferiscono un gusto amaro e piccante del tutto particolari; questi attributi positivi degli oli sono presenti in proporzioni considerevoli, secondo la valutazione organolettica: fra 3 e 6 per il gusto amaro e fra 3,4 e 6,3 per il gusto piccante; in misura minore si rileva anche una nota che ricorda il gusto della mela e della mandorla, tipici di altre varietà.
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L'Aceite de La Alcarria Dop è un olio di oliva extra vergine ottenuto dall'oliva della varietà locale Castellana (Verdeja), mediante procedimenti meccanici od altri strumenti fisici a condizione che non producano alterazioni dell'olio, in modo da mantenere il sapore, l'aroma e le caratteristiche del frutto da cui proviene.Il colore predominante è il verde limone, più o meno intenso a seconda del momento della raccolta e del grado di maturità dell'oliva.
Dal punto di vista organolettico gli oli di questa varietà sono fruttati ed aromatici, con un netto odore di foglia, nei quali si mescolano sapori di erba, di nocciola o di banana che a volte lasciano in bocca un sapore piccante.
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Disciplinare di produzione della IGP Aceto balsamico di Modena, nella stesura risultante, a seguito della pubblicazione del regolamento (UE) 2023/(UE) 2023/512 nella Gazzetta Ufficiale dell'UE - serie L 71 del 9 marzo 2023.
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Iscrizione della denominazione «Aceto Balsamico di Modena», nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette.
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Proposta di modifica del disciplinare di produzione della indicazione geografica protetta Aceto Balsamico di Modena
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Proposta di modifica ordinaria al disciplinare di produzione della IGP Aceto balsamico di Modena
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