Elenco dei Prodotti agroalimentari Tradizionali - Pat Umbria
Elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali in Umbria
(Ultimo aggiornamento al 23-08-2024)
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione
1 Capocollo
2 Coglioni di mulo
3 Coppa di testa
4 Corallina o Salame umbro
5 Guanciale o Barbozzo
6 Lombetto
7 Mazzafegati
8 Porchetta
9 Prosciutto nostrano
10 Salami di Norcia
11 Salsicce
12 Sanguinaccio
13 Ventresca
Condimenti
14 Pasta di olive
15 Patè di interiora di pollo
Formaggi
16 Caciotta (Caciotta e Caciotta al tartufo)
17 Formaggio (farcito e misto)
18 Pecorino (di Norcia, di Norcia del pastore, Stagionato in fossa/grotta, Stagionato in botte, Umbro)
19 Ravaggiolo
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
20 Broccoletti del lago
21 Cicerchia
22 Cipolla di Cannara
23 Fagiolina del lago
24 Fagiolo di Cave - Varietà di verdino di Cave e giallo di Cave
25 Lenticchie
26 Marrone
27 Sedano nero di Trevi
28 Tartufo bianco pregiato
29 Tartufo nero pregiato
30 Zafferano di Cascia
31 Zafferano di Città della Pieve
Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
32 Attorta
33 Bringoli
34 Brustengolo
35 Castagnole
36 Ciaramicola
37 Ciriole
38 Cresciole di ciccioli
39 Crescionda
40 Fave dei morti
41 Mostaccioli
42 Nociata
43 Pammelati
44 Pampepato
45 Pan mostato
46 Pan nociato
47 Pane di Strettura
48 Passatelli
49 Pici
50 Pinoccate
51 Pinolate
52 Rocciata
53 Schiacciata al formaggio
54 Stinchetti
55 Strangozzi
56 Strufoli
57 Torciglione
58 Torcolo di San Costanzo
59 Torta al formaggio o di Pasqua
60 Torta al testo
61 Tozzetti
62 Umbricelli
Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi
63 Anguilla del Trasimeno
64 Carpa del Trasimeno
65 Latterino del Trasimeno
66 Luccio del Trasimeno
67 Persico reale del Trasimeno
68 Tinca del Trasimeno
Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
69 Ricotta salata
« Elenco dei Prodotti agroalimentari Tradizionali - Pat Toscana
Elenco dei Prodotti agroalimentari Tradizionali - Pat Valle dAosta »