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Tutti i disciplinari di produzione dei vini italiani (docg - doc - igt) e dei prodotti alimentari
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Ultime news
Comunicazione della Commissione UE relativa all'approvazione della modifica ordinaria del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta dei vini Sicilia e disciplinare consolidato al allegato al DM 27 agosto 2024
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Ramandolo Docg - Comunicazione della Commissione UE relativa all'approvazione della modifica ordinaria del disciplinare di produzione e disciplinare consolidato allegato al DM 22 luglio 2024
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L’autorizzazione rilasciata a CSQA Certificazioni Srl, con sede in Thiene, Via San Gaetano n. 74, ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 2024/1143, per la dop Salame di Varzi, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. n. 1107 del 12 giugno 1996, è ulteriormente prorogata per un periodo di tre mesi a decorre dal 1° gennaio .......
L’autorizzazione rilasciata a DQA - Dipartimento Qualità Agroalimentare s.r.l.”con sede in Roma, via Nazionale 89/A, ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la dop Pecorino di Filiano, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 1485 del 14 dicembre 2007, è prorogata fino all’emanazione del decreto di autorizz .......
IFCQ Certificazioni Srl con sede a San Daniele del Friuli (UD), Via Rodeano, 71 , è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la IGP Prosciutto di Sauris” registrata in ambito Unione europea con Regolamento (UE) n. 320 del 19 aprile 2010.
....... Comunicazione della Commissione UE relativa all'approvazione della modifica ordinaria del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta dei vini Pantelleria e Disciplinare consolidato allegato al DM 26 agosto 2024
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Modifica del disciplinare di produzione della denominazione di origine protetta «Brisighella» pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n. 170 del 22 luglio 2016, e' modificato all'art. 6
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La zona di produzione della «Ciliegia di Bracigliano» I.G.P. di cui al presente disciplinare, comprende l'intero territorio dei seguenti comuni ubicati nelle province di Salerno e Avellino:
Provincia di Salerno: Baronissi, Bracigliano, Calvanico, Castel San Giorgio, Cava de' Tirreni, Fisciano, Mercato San Severino, Pellezzano, Roccapiemonte, Siano.
Provincia di Avellino: Contrada, Forino, Montor .......
E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 1° luglio 2011, al Consorzio di tutela della IGP Riso Nano Vialone Veronese, con sede legale in Isola della Scala (VR) - via Vittorio Veneto n. 4, a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526, per la IG .......
E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 9 giugno 2006, al Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP, con sede legale in Rozzano (MI), Strada 4, Palazzo Q8 - Milanofiori, a svolgere le funzioni di cui di cui all'articolo 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per le IGP Zampone Modena .......
E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 9 maggio 2014, al Consorzio per la valorizzazione e tutela dell'olio extra vergine di oliva a DOP Collina di Brindisi, con sede legale in Ostuni (BR), via Vittorio Continelli, n. 53, a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge .......
Il Consorzio di tutela del Cioccolato di Modica IGP e' riconosciuto ai sensi dell'art. 53, comma 15, della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 ed e' incaricato di svolgere le funzioni previste dal medesimo comma sulla IGP «Cioccolato di Modica», registrata con il regolamento (UE) n. 1529 della Commissione dell'8 ottobre 2018, pubblicat .......
Proposta di modifica ordinaria al disciplinare di produzione della IGP Salame Felino
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E' approvata la modifica ordinaria al disciplinare di produzione della dop La Bella della Daunia, di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n. 255 del 30 ottobre 2024.
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Il disciplinare di produzione della IGP Olio di Roma pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n. 196 del 17 agosto 2021 e' modificato all'art. 5 come di seguito riportato: ...«La raccolta delle olive destinate alla produzione dell'indicazione geografica protetta "Olio di Roma", viene effettuata entro il 31 gennaio di ciascun anno». Le disposizioni di cui .......
IFCQ Certificazioni Srl, con sede in San Daniele del Friuli (UD) via Rodeano n. 71, è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli dagli articoli 38 e 39 Regolamento (UE) n. 2024/1143, per la dop Stelvio o Stilfser, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 148 della Commissione del 15 febbraio 2007.
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CertiProDop S.r.l. con sede in Crema, Via del Macello n. 26, è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli dagli articoli 38 e 39 Regolamento (UE) n. 2024/1143, per la deop Silter, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 1724 della Commissione del 23 settembre 2015, in sostituzione di “CSQA Certificazioni Srl”, che contestualmente cessa dalle funz .......
DQA - Dipartimento qualità agroalimentare S.r.l. con sede in Roma, Via G. Tomassetti n. 9, è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dall’articolo 39 del regolamento (UE) 2024/1143, per l’indicazione geografica stabilita Liquore di Limone della Costa d'Amalfi, registrata nell’Unione europea ai sensi dell’art. 20 del regolamento (CE) n. 110/2008.
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CEVIQ Srl, con sede legale in Pradamano (UD), via A. Bortolossi n. 1 , è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dall’articolo 72 del Regolamento (UE) n.2024/1143, per il prodotto STG Latte fieno, registrato in ambito Unione europea Regolamento di esecuzione (UE) n. 304 della Commissione del 2 marzo 2016.
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Rina Agrifood SpA con sede in Roma, Viale Cesare Pavese n. 305, è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dall’articolo 39 del regolamento (UE) 2024/1143, per l’IGP Liquore di limone di Sorrento, registrata nell’Unione europea ai sensi dell’art. 20 del regolamento (CE) n. 110/2008.
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Cosa è un Disciplinare di produzione
Nei disciplinari di produzione dei vini DOP e IGP vengono stabiliti la denominazione di origine o indicazione geografica, la delimitazione della zona di produzione, la descrizione delle caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino o dei vini, ed in particolare il titolo alcolometrico volumico minimo richiesto al consumo e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale potenziale delle uve alla vendemmia.
Inoltre devono riportare la resa massima di uva e di vino ad ettaro, l'indicazione della o delle varietà di uve da cui il vino e' ottenuto, le forme di allevamento, i sistemi di potatura, il divieto di pratiche di forzatura, le condizioni di produzione ed in particolare le caratteristiche naturali dell'ambiente, quali il clima, il terreno, la giacitura, l'altitudine, l'esposizione.
Riporta anche l'irrigazione di soccorso, le deroghe per la vinificazione ed elaborazione nelle immediate vicinanze della zona geografica delimitata, il periodo minimo di invecchiamento, se in recipienti di legno o di altro materiale, e di affinamento in bottiglia, l'imbottigliamento in zona delimitata, le capacità e i sistemi di chiusura delle bottiglie e degli altri recipienti ammessi dalla normativa vigente.
Insomma è la carta di identità di qualsiasi alimento garantito, certificato e tutelato.
In questo sito cercheremo di analizzarli tutti