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Tutti i disciplinari di produzione dei vini italiani (docg - doc - igt) e dei prodotti alimentari
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Ultime news
In uno scenario di mercato sempre più complesso e in rapida evoluzione, il Consorzio Tutela Formaggio Asiago introduce il Piano di crescita programmata - in vigore fino al 31 dicembre 2026 - che, basandosi su scelte innovative, punta a garantire l’equilibrio tra domanda e offerta premiando la qualità con un nuovo modello di valorizzazione del prodotto e favorendo l’esplorazione di nuove nicchi .......
CQRF - Cantina Italia: Report n. 3/2025; dati al 28 Febbraio 2025 dei Vini, mosti, denominazioni detenuti in Italia
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MOSTI e VNAIF presenti in Italia al 28 Febbraio 2025 detenuti da soggetti obbligati alla tenuta del registro telematico
ICQRF - Cantina Italia: Report n.3/2025; dati al 28 Febbraio 2025
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VINI Varietali e altri vini presenti in Italia al 28 Febbraio 2025 detenuti da soggetti obbligati alla tenuta del registro telematico
CQRF - Cantina Italia: Report n. 3/2025; dati al 28 Febbraio 2025
....... VINI DOP-IGP presenti in Italia al 28 Febbraio 2025 detenuti da soggetti obbligati alla tenuta del registro telematico
ICQRF - Cantina Italia: Report n. 3/2025; dati al 28 Febbraio 2025
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Solstizio d’estate: è il giorno più lungo dell’anno e anche quello in cui, in tutto il mondo, si festeggia il Lambrusco. Un vino esportato in oltre 90 Paesi e che rappresenta, a livello globale, un vero e proprio simbolo di italianità.
Per celebrare questa ricorrenza il Consorzio Tutela Lambrusco si prepara al suo “World Lambrusco Day”, l’evento itinerante che, il 21 giugno di ogni anno, porta il .......
L’Ente Nazionale Risi, con sede in Milano, via San Vittore n. 40, è designata quale autorità pubblica ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la indicazione geografica protetta “Riso Nano Vialone Veronese”, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 1263 del 1° luglio 1996.
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Il Consorzio di tutela del Cavolfiore della Piana del Sele IGP e' riconosciuto ai sensi dell'art. 53, comma 15 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14 della legge 21 dicembre 1999, n. 526, ed e' incaricato di svolgere le funzioni previste dal medesimo comma sulla IGP Cavolfiore della Piana del Sele, registrata con il regolamento (UE) n. 2024/1881 della Commissione del 2 .......
E' approvata la modifica ordinaria al disciplinare di produzione della dop Basilico Genovese di cui alla proposta pubblicata sulla Gazzetta ufficiale della Repubblica italiana Serie generale n. 27 del 3 febbraio 2025.
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CSQA Certificazioni Srl, con sede in Thiene, via San Gaetano n.74, è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la IGP Pera Mantovana, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 134 della Commissione del 20 gennaio 1998.
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Piccoli frutti, il punto FEM a Pergine su gestione e difesa
Dalla gestione in campo alla difesa contro alcuni insetti, in primis la Drosophila Suzukii e l'antonomo della fragola. Sono i temi al centro della 11esima giornata tecnica dei piccoli frutti che si è svolta oggi, a Pergine Valsugana, nella sede periferica della Fondazione Mach dove sono concentrate le attività di ricerca, sperimentazion .......
Kiwa Cermet Italia SpA con sede in Cadriano di Granarolo (BO), via Cadriano n. 23, è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la dop Colline di Romagna, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 1491 della Commissione del 25 agosto 2003.
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La Camera di Commercio industria artigianato agricoltura del Gran Sasso d’Italia, con sede in L’Aquila, Corso Vittorio Emanuele, 86 è designata quale autorità pubblica ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la dop Pretuziano delle Colline Teramane riferita all’olio extravergine di oliva, registrata in ambito Unione europea c .......
L’ Istituto Regionale del Vino e dell’Olio, con sede in Palermo, via Libertà n. 66, è designata quale autorità pubblica ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la dop Valdemone riferita all’olio extravergine di oliva, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 205 della Commissione del 4 febbraio 2005
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Il disciplinare di produzione della Igp Prosciutto di Sauris pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n. 112 del 15 maggio 2010, e' modificato come di seguito riportato: Art. 5. «- Il peso medio della singola partita (peso vivo) inviata alla macellazione deve corrispondere a kg. 160, piu' 15% o meno 10% e, quindi, deve essere ricompreso nell'intervallo co .......
E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso con il decreto ministeriale 19 ottobre 2021 e successive modificazioni ed integrazioni, al Consorzio Terre di Reggio Calabria, con sede legale in Bianco (RC) - Via Vittoria, n. 46 c/o Museo del Vino, a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela, informazion .......
E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso con il decreto ministeriale 3 settembre 2012, n. 19022, al Consorzio volontario vino DOC San Colombano o San Colombano al Lambro, con sede legale in San Colombano al Lambro (MI) - via Ricetto c/o Castello Belgioioso, a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza, tut .......
E' confermato per un triennio, a decorrere dalla data di pubblicazione del presente decreto, l'incarico concesso con il decreto ministeriale 8 agosto 2012, n. 18258, al Consorzio tutela vini Montecucco, con sede legale in Arcidosso (GR), c/o Comunita' montana Amiata Grossetana - loc. S. Lorenzo 19, a svolgere le funzioni di promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela, informazione del consuma .......
Proposta di modifica ordinaria al disciplinare di produzione della IGP Finocchio di Isola Capo Rizzuto
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E' approvata la modifica ordinaria al disciplinare di produzione della IGP Ciliegia di Vignola, di cui alla proposta pubblicata nella Gazzetta ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n. 18 del 23 gennaio 2025.
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Cosa è un Disciplinare di produzione
Nei disciplinari di produzione dei vini DOP e IGP vengono stabiliti la denominazione di origine o indicazione geografica, la delimitazione della zona di produzione, la descrizione delle caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino o dei vini, ed in particolare il titolo alcolometrico volumico minimo richiesto al consumo e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale potenziale delle uve alla vendemmia.
Inoltre devono riportare la resa massima di uva e di vino ad ettaro, l'indicazione della o delle varietà di uve da cui il vino e' ottenuto, le forme di allevamento, i sistemi di potatura, il divieto di pratiche di forzatura, le condizioni di produzione ed in particolare le caratteristiche naturali dell'ambiente, quali il clima, il terreno, la giacitura, l'altitudine, l'esposizione.
Riporta anche l'irrigazione di soccorso, le deroghe per la vinificazione ed elaborazione nelle immediate vicinanze della zona geografica delimitata, il periodo minimo di invecchiamento, se in recipienti di legno o di altro materiale, e di affinamento in bottiglia, l'imbottigliamento in zona delimitata, le capacità e i sistemi di chiusura delle bottiglie e degli altri recipienti ammessi dalla normativa vigente.
Insomma è la carta di identità di qualsiasi alimento garantito, certificato e tutelato.
In questo sito cercheremo di analizzarli tutti