La IGP Agnello di Sardegna è riservata esclusivamente agli agnelli nati, allevati e macellati in tutta la Regione Sardegna.
Iscrizione della denominazione Agnello di Sardegna nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette - Disciplinare di produzione
L'Indicazione geografica protetta (I.G.P.) Agnello di Sardegna e' riservata agli agnelli allevati in un ambiente del tutto naturale, caratterizzato da ampi spazi esposti a forte insolazione, ai venti ed al clima della Sardegna, che risponde perfettamente alle esigenze tipiche della specie, prevalentemente allo stato brado
Agris Sardegna - Agenzia Regionale per la ricerca in agricoltura e' incaricata, in sostituzione dell'Agenzia Laore Sardegna di effettuare i controlli sulle produzioni ad indicazione geografica sotto elencate:
Agnello di Sardegna; Carciofo Spinoso di Sardegna; Fiore Sardo; Zafferano di Sardegna.
Sono approvate le modifiche al testo dello statuto del Consorzio per la tutela dell'IGP Agnello di Sardegna registrato a Nuoro, in data 12 settembre 2017, al numero di repertorio 11917 e al numero di raccolta 8908, con atto a firma del notaio Gianni Fancello
E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale del 21 settembre 2012, al Consorzio per la tutela della IGP Agnello di Sardegna con sede legale in Macomer (NU) - via Giovanni Maria Angioj n. 13, a svolgere le funzioni di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526, per la IGP «Agnello di Sardegna».
Il Consorzio per la tutela dell'IGP Agnello di Sardegna e' riconosciuto ai sensi dell'art. 14, comma 15 della legge 21 dicembre 1999, n. 526 ed e' incaricato di svolgere le funzioni previste dal medesimo comma, sulla IGP «Agnello di Sardegna» registrata con regolamento (CE) n. 138 della commissione del 24 gennaio 2001, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Comunita' europea legge n. 23 del 25 gennaio 2001.
E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto 21 settembre 2012 al Consorzio per la tutela dell'IGP Agnello di Sardegna con sede legale in Macomer (NU), Giovanni Maria Angioj, 13, a svolgere le funzioni di cui all'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per la IGP «Agnello di Sardegna»