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L’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli è designata quale autorità pubblica ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 43 del regolamento (UE) 2019/787, per le indicazioni geografiche stabilite “Grappa lombarda / Grappa di Lombardia” e “Grappa Veneta / Grappa del  Veneto”, registrate nell’Unione europea ai sensi dell’art. 20 del regolamento (CE) n. 110/2008.

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Le prime testimonianze storiche che riguardano la Grappa lombarda risalgono al XVII secolo. Nel  1617, infatti, Miguel Agusti agronomo ed ecclesiastico catalano, priore del tempio di San Giovanni  in Perpignano e cappellano del Sovrano Ordine di Malta, pubblica un'opera in quattro volumi dal  titolo «Libre dels secrets d'agricoltura, casa rustica y pastoril» dove descrive compiutamente un  alambicco per ottenere acquavite dalla vinaccia. 

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