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Per la produzione del Marrone di Caprese Michelangelo DOP vengono utilizzati i frutti dell’ecotipo locale “Marrone di Caprese Michelangelo” riconducibile alla varietà “Marrone”, da utilizzarsi per il consumo fresco e secco.
L’area geografica di produzione, di essiccazione e condizionamento del Marrone di Caprese Michelangelo è rappresentata dal territorio montano dei seguenti comuni in provincia di Arezzo: Comune di Caprese Michelangelo e parte del Comune di Anghiari

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Agroqualità SpA è autorizzato ad espletare le funzioni  di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 2024/1143, per la dop Marrone di Caprese Michelangelo, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (UE) n. 1237 della Commissione dell’11 dicembre 2009.

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L'autorizzazione rilasciata all'organismo denominato Agroqualita' S.p.A. con decreto 1° ottobre 2010 ad effettuare i controlli per la dop Marrone Caprese Michelangelo, registrata con il Regolamento (UE) n. 1237 dell'11 dicembre 2009, e'  prorogata fino all'emanazione del decreto di rinnovo dell'autorizzazione all'organismo stesso oppure  all'eventuale autorizzazione di altra struttura di controllo.

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