Consorzio di tutela della IGP Prosciutto di Norcia - Conferma incarico 2023

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Consorzio di tutela della IGP Prosciutto di Norcia

E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 27 luglio 2004, al  Consorzio di tutela della IGP Prosciutto di Norcia a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come  modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per la IGP Prosciutto di  Norcia.

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Prosciutto di Norcia Igp - Modifica temporanea disciplinare - 2024

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Prosciutto di Norcia

Il disciplinare di produzione della IGP Prosciutto di Norcia pubblicato nella  Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n. 116 del 19 maggio 2016, e' modificato come di  seguito riportato:
«Art. 3. - Il peso medio della singola partita (peso vivo) inviata alla macellazione deve corrispondere a Kg. 160,  piu' il 15% o meno il 10% e, quindi, deve essere compreso nell'intervallo corrente tra Kg. 144 e Kg. 184.».

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Prosciutto di Norcia Igp modifiche temporanee disciplinare del 26-11-2020

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I soggetti inseriti nel sistema di controllo della IGP «Prosciutto di Norcia» che effettuano l'elaborazione e la stagionatura del prodotto in stabilimenti colpiti dagli eventi sismici del 30 ottobre 2016, previo sopralluogo e autorizzazione del competente  organismo di controllo della verifica del rispetto del disciplinare della indicazione geografica protetta «Prosciutto di Norcia», possono effettuare l'elaborazione e la stagionatura anche al di fuori della zona di produzione delimitata nel disciplinare di produzione della denominazione a condizione che:
- siano garantite l'identificazione e la tracciabilita' delle cosce;
- sia garantito il rispetto dei requisiti previsti dal presente disciplinare di produzione.
La modifica del disciplinare di produzione della indicazione geografica protetta «Prosciutto di Norcia» e' temporanea e la sua efficacia e' limitata a dodici mesi a decorrere dall'8 novembre 2020.

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