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Riconoscimento del Consorzio Olio di Roma IGP e attribuzione dell'incarico di svolgere le funzioni  di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128 come modificato dall'art.14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per la IGP Olio di Roma

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Nell'areale di produzione della IGP OLIO DI ROMA, sin dal VII-VI a.C., si trovano tracce evidenti  della utilizzazione della pianta a scopi alimentari. I Romani perfezionarono le tecniche di produzione  ed estrazione dell'olio, diffondendo la coltura dell'olivo in tutti i territori conquistati. Per  capire l'importanza del traffico dell'olio a Roma basta andare al quartiere Testaccio, antico porto  fluviale Emporium dove giungevano i carichi di anfore che, una volta svuotate, venivano rotte e  depositate, in tale quantita' da formare una collina detta «monte dei cocci».

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