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E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 24 aprile 2002, al  Consorzio tutela Pecorino Toscano DOP, con sede legale in Grosseto, via Giordania n. 227, a  svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato  dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per la DOP Pecorino Toscano.

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L’autorizzazione rilasciata DQA - Dipartimento Qualità Agroalimentare s.r.l.ad espletare le funzioni di controllo per la dop Pecorino Toscano è  prorogata fino all’emanazione del relativo decreto di rinnovo di autorizzazione triennale e,  comunque, per un periodo di tre mesi a far data dal 16 marzo 2023.

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Il Pecorino Toscano Dop (a pasta tenera o semidura) è prodotto esclusivamente con latte di pecora intero proveniente (origine  del latte e di produzione e di stagionatura del formaggio) dall'intero territorio della regione Toscana, l’intero territorio dei comuni di Allerona e Castiglione del Lago ricadenti nella regione Umbria ed alcuni comuni della Regione Lazio.

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