L'organismo denominato BioAgriCert S.r.l. e' autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 36 e 37 del Regolamento (UE) n. 1151/2012 per la denominazione Piadina Romagnola, protetta transitoriamente a livello nazionale con decreto 27 dicembre 2012.
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BioAgriCert Srl è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 36 e 37 del Regolamento (UE) n.1151/2012, per la indicazione geografica protetta Piadina Romagnola, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (UE) n. 1174 del 24 ottobre 2014.
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Disciplinare di produzione della IGP Piadina Romagnola / Piada Romagnola nella stesura risultante a seguito della pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell'Unione europea L 300 del 21 novembre 2022 del regolamento di esecuzione (UE) 2022/2264 della Commissione del 14 novembre 2022.
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Il prodotto "Piadina Romagnola" o "Piada Romagnola", pronto per il consumo, si presenta in 2 tipologie:
- "Piadina Romagnola" o "Piada Romagnola" le cui caratteristiche sono:
macchie ambrate di cottura di piccole dimensioni sulla superficie con una distribuzione omogenea, compatta, rigida e friabile, diametro da 15 a 25 centimetri spessore da 4 a 8 millimetri.
- "Piadina Romagnola" o "Piada Romagnola" alla Riminese le cui caratteristiche sono:
vesciche di cottura di grandi dimensioni sulla superficie, con una distribuzione non omogenea, morbida e flessibile, diametro da 23 a 30 centimetri spessore fino a 3 millimetri
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