Proposta di modifica ordinaria al disciplinare di produzione della indicazione geografica protetta Ciauscolo
Il Ciauscolo è un prodotto della lavorazione del suino, costituito dall'impasto di carne suina derivante dai seguenti tagli impiegati in ordine decrescente: pancetta, fino ad un massimo del 70 %; spalla, fino ad un massimo del 40 %; rifilature di prosciutto e di lonza, fino ad un massimo del 30 %. La principale caratteristica del «Ciauscolo» è la spalmabilità, nel senso di agevole stendibilità sul pane.
La zona di produzione del «Ciauscolo» IGP interessa alcuni comuni delle province di Ancona, Macerata e Ascoli Piceno
E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 28 gennaio 2009, al Consorzio di tutela del Salame di Varzi DOP, con sede legale in Varzi (PV), p.zza Umberto I, n. 1 a svolgere le funzioni di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per la DOP Salame di Varzi
Conferma dell'incarico al Consorzio di tutela del Salame di Varzi e attribuzione dell'incarico di svolgere le funzioni di cui all'articolo 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per
la DOP «Salame di Varzi»
E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 21 dicembre 2005, al Consorzio Salame Brianza, con sede legale in Merate (LC) via Bergamo n. 35 - a svolgere le funzioni di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per il formaggio Salame Brianza la DOP
Conferma dell'incarico al Consorzio Salame Brianza e attribuzione dell'incarico di svolgere le funzioni di cui all'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per la DOP «Salame Brianza».
Il Consorzio Salame Brianza e' riconosciuto ai sensi dell'art. 14, comma 15 della legge 21 dicembre 1999, n. 526, ed e' incaricato di svolgere le funzioni previste dal medesimo comma, sulla D.O.P. «Salame Brianza» registrata con regolamento (CE) n. 1107 della Commissione del 12 giugno 1996.
Modifica del disciplinare di produzione della denominazione Salame Brianza Dop registrata in qualita' di denominazione di origine protetta in forza al Regolamento (CE) n. 1107 della Commissione del 12 giugno 1996.
E' approvata la modifica ordinaria al disciplinare di produzione della dop Salame Brianza, di cui alla proposta pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana Serie generale n. 175 del 27 luglio 2024.
Proposta di modifica ordinaria del disciplinare di produzione della dop Salame Brianza.