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Il Consorzio di Tutela del Salame Cremona e' riconosciuto ai sensi dell'art. 14, comma 15 della legge 21 dicembre  1999 n. 526 ed e' incaricato di svolgere le funzioni previste dal medesimo comma, sul Salame  Cremona IGP registrata con Regolamento (CE) n. 1362 della Commissione del 23 novembre  2007, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Comunita' Europea L. 305 del 23 novembre 2007.

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IFCQ Certificazioni Srl con sede a San Daniele del Friuli (UD), Via Rodeano, 71 , è autorizzato ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la IGP Salame Cremona, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (UE) n. 1362  della Commissione del 23 novembre 2007

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Modifica temporanea del disciplinare di produzione del Salame Cremona igp registrata in qualita' di  indicazione geografica protetta in forza al regolamento (CE) n. 1362/2007 della commissione del 22  novembre 2007, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale delle Comunita' europee - serie L 305 del 23  novembre 2007

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