Salmerino del Trentino Igp - Riconoscimento e disciplinare di produzione
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Categoria : Dop Igp Stg
La «IGP - Salmerino del Trentino» e' attribuita ai pesci salmonidi allevati nella zona di produzione di cui all'art. 3 del presente disciplinare e appartenenti alla specie salmerino alpino Salvelinus alpinus L. e la zona di produzione comprende l'intero territorio della Provincia Autonoma di Trento nonche' il comune di Bagolino in Provincia di Brescia.