Disciplinare di produzione della IGP Pitina, nella stesura risultante, a seguito della pubblicazione del regolamento di esecuzione della Commissione (UE) 2023/108, nella Gazzetta Ufficiale dell'UE - serie L 13 del 16 gennaio 2023.
Proroga autorizzazione all’organismo denominato “CCPB Srl” ad effettuare i controlli per la
indicazione geografica protetta “Salame d’Oca di Mortara”, registrata in ambito Unione
europea.
I salamini italiani alla cacciatora sono prodotti con carni magre ottenute da muscolatura striata appartenente alla carcassa di suino, grasso suino duro, sale, pepe a pezzi e/o macinato, aglio.
Non possono essere impiegate carni separate meccanicamente. Sono ottenuti nella zona tradizionale di produzione che comprende l'intero territorio delle seguenti regioni, esattamente corrispondenti a quelle di provenienza dei suini: Friuli-Venezia Giulia, Veneto, Lombardia, Piemonte, Emilia-Romagna, Umbria, Toscana, Marche, Abruzzo, Lazio e Molise.
Il disciplinare di produzione della dop Salamini italiani alla cacciatora pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana - Serie generale - n. 270 del 18 novembre 2019 e' modificato all'Art. 2
Modifica temporanea del disciplinare di produzione dei Salamini italiani alla cacciatora registrata in qualita' di denominazione di origine protetta in forza al regolamento (CE) n. 1778/2001 della Commissione del 7 settembre 2001, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale delle Comunita' europee Serie L 240 dell'8 settembre 2001.
Proposta di modifica ordinaria al disciplinare di produzione della dop Salamini italiani alla cacciatora