Sono approvate le modifiche al testo dello statuto del Consorzio volontario per la tutela del formaggio DOP Spressa delle Giudicarie registrato Tione di Trento, in data 8 settembre 2017, al numero al 972 serie 1T, con atto a firma del notaio Raffaele Greco.
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E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto del 7 ottobre 2007, e gia' confermato con decreto del 28 ottobre 2010, al Consorzio volontario per la tutela del formaggio DOP Spressa delle Giudicarie con sede in Fiave' (TN), via A. De Gasperi n. 12/a, a svolgere le funzioni di cui all'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per la DOP "Spressa delle Giudicarie".
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E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto 7 ottobre 2007 e rinnovato, da ultimo, con decreto del 3 dicembre 2013 al Consorzio volontario per la tutela del formaggio DOP Spressa delle Giudicarie con sede legale in Fiave' (Trento) - via A. De Gasperi n. 16/A, a svolgere le funzioni di cui all'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per la DOP «Spressa delle Giudicarie».
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E' confermato per un triennio l'incarico concesso con il decreto ministeriale 7 ottobre 2004, al Consorzio volontario per la tutela del formaggio DOP Spressa delle giudicarie, con sede legale in Trento, fraz. Spini di Gardolo, via Monaco, n. 5, a svolgere le funzioni di cui di cui all'art. 53 della legge 24 aprile 1998 n. 128, come modificato dall'art. 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per la DOP Spressa delle Giudicarie.
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Conferma dell'incarico al Consorzio volontario per la tutela del formaggio DOP Spressa delle Giudicarie, in Fiave' a svolgere le funzioni di cui all'articolo 14, comma 15, della legge 21 dicembre 1999, n. 526 per la DOP «Spressa delle Giudicarie»
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L’autorizzazione rilasciata a CSQA Certificazioni Srl ad espletare le funzioni di controllo, previste dagli articoli 38 e 39 del predetto Regolamento (UE) n. 1143/2024, per la dop Spressa delle Giudicarie, registrata in ambito Unione europea con Regolamento (CE) n. 2275 della Commissione del 22 dicembre 2003, è prorogata fino all’emanazione del relativo decreto di autorizzazione triennale e, comunque, per un periodo di tre mesi a far data dall’8 giugno 2024.
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La “SPRESSA delle GIUDICARIE” è un formaggio magro da tavola, a fermentazione naturale od indotta, con l’aggiunta di starters naturali.
Materia prima utilizzata: latte crudo di vacca, parzialmente scremato per affioramento naturale.
La zona di produzione della “SPRESSA delle GIUDICARIE” è l’area di provenienza e di trasformazione del latte e di trattamento del formaggio, fino al completamento della stagionatura, è costituita dal territorio delle valli Giudicarie, Chiese, Rendena e Ledro
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