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Sono approvate la modifiche del testo dello statuto del Consorzio Speck Alto Adige - Südtiroler  Speck Consortium, numero di repertorio 35579 e il numero di raccolta 14580 Allegato B), con atto  a firma del Notaio Elio Villa del 20 febbraio 2013, registrato a Bolzano il 05 marzo 2013 al n. 2649.

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Sono approvate le modifiche al testo dello statuto del Consorzio tutela Speck Alto Adige o  Südtiroler  Speck Consortium, deliberate durante l'Assemblea straordinaria del 20 novembre 2023,  recante il numero di repertorio 11270 e il numero di raccolta 9858, registrato a Bolzano il 6  dicembre 2023, con il n. 24719 - Serie 1T.

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Chi l’ha detto che lo Speck Alto Adige IGP non possa essere un secondo piatto?  Con il massimo di sale (del 5%), ricco di proteine, leggero, delicatamente affumicato grazie all'aria dell’Alto  Adige, versatile perché abbinabile a tutto ciò che si vuole (formaggi, verdure, cereali, eccetera), sicuro  perché garantito dal Consorzio di Tutela Speck Alto Adige e dal sapore… unico!

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